Rosforth & Rosforth er makker med Havhøst

Rosforth & Rosforth

De sidste 10-15 år er der sket store ting i det små på restauranternes vinkort. De tungt svovlede, pesticidmættede, massefremstillede vine, der vinificeres efter en klar opskrift og har et helt entydigt mål smagsmæssigt (og på anden vis) har fået følgeskab af vine, der tværtimod gør forskellighed og uforudsigelighed til en dyd.

Nogle af hovedpersonerne bag denne udvikling herhjemme er Sune Rosforth, Pontus Elofsson og Henrik Sehested, der under navnet “Rosforth & Rosforth” holder til under Knippelsbro. Bæredygtighed og ansvarlighed er nøgleordene helt fra vinmarken, hvor druerne vokser, til hylderne under Broen, hvortil vinene sejles for vind. Der er et stærkt nabo- og værdifællesskab mellem Rosforth & Rosforth og Havhøst. Og en stor glæde ved velsmag og vildskab – det kan alle, der gennem årene har fået serveret et glas vin på Bølgemarken, bevidne. 

Besøg Rosforth & Rosforths hjemmeside