Tang i køkkenet
At kaste sig over tang i køkkenet er at åbne døren ind til en helt ny kategori af fødevarer. Mange andre steder i verden er …
Blåmuslinger
Muslingernes høstfest (oktober)
Det er blevet tid til at fejre muslingen med manér. Der er helt sikkert udsigt til et arrangement af de spiselige, men detaljerne er ikke faldet helt på plads endnu, så du må holde vejret lidt endnu…
Efterårsarbejdsdag (september)
Vi skal have gjort vores muslinger og tang klar til vinteren. Derfor inviterer vi til en hyggelig og indsigtsfuld efterårsarbejdsdag på Bølgemarken i København.
Havets stemmer – foredragsrække (efteråret)
Få indsigt i havets forunderligheder, når vi inviterer de klogeste hav-entusiaster indenfor dørene og sammen bliver klogere på havets ressourcer og mangfoldighed.
Årsmøde i juni
Vi inviterer alle vores støttemedlemmer til årsmøde i Havhøst. Arrangementet giver dig en indsigt i, hvad der er sket i Havhøst det sidste års tid, hvorefter vi spiser et fælles måltid baseret på bæredygtigt havmad i godt selskab.
Blåmuslinger i køkkenet
At danskerne ikke spiser flere blåmuslinger er virkelig et mysterie. De findes langs stort set alle vores kyster og er så sprængfyldt med smag, vitaminer …
Spis havet og elsk det
Vild mad er et buzz-word på restauranterne, i institutionerne og blandt alt fra hovedstadshipstere til natur- og friluftsvejledere. Vi kan efterhånden alle genkende lugten af ramsløg og hybenroser og blende skvalderkål til en pesto, og det er helt vidunderligt. Det giver store smagsoplevelser og et sanseligt tilhørsforhold til skov, park og villahave. Men vi kan sagtens udfolde vores viden og praksis endnu mere og kigge mod havet, når vi leder efter mad i naturen.
Netværkets gode råd om blåmuslinger
Rundt om i hele landet har ivrige havbønder forenet deres kræfter og er gået sammen om lokale maritime nyttehaver, hvor fællesskabet driver dyrkningen fremad, og …
Afgrøder
For Havhøst startede det hele med en drøm om østers, og senere kom blåmuslingerne til, fordi de er langt mere enkle at dyrke. De sidste …
Dyrkning af blåmuslinger
Blåmuslingen er et toskallet bløddyr, en filterspiser og på mange måder en helt fantastisk organisme. Selvom en elev i skoletjenesten kaldte den et dårligt kæledyr, …