Musling og rødspætte en papillote med hyldeblomster
Der er mange gode grunde til at tilberede fisk en papillote. Fisken beholder al sin saft og kraft og den kan få selskab af stort …
Musling og rødspætte en papillote med hyldeblomster Læs videre
Blåmuslinger
Salat med vilde urter, røgede blåmuslinger, søsalatmayo og grillet brød
Denne salat er allerbedst at lave i slutningen af april eller starten af maj, når alt er lysegrønt, og alle de vilde urter er sprøde …
Salat med vilde urter, røgede blåmuslinger, søsalatmayo og grillet brød Læs videre
Grillede tangpakker med torsk og muslingefyld
De her små og saftige tangpakker har rumsteret i vores hoveder i årevis. De er udsprunget af et ønske om at tænke muslinger ind i …
Clam chowder med grillede muslinger og røget ørred
Clam chowder er den kraftige og hjertevarme fætter til moules marinieres. Den ejer ikke den franske elegance, men det er comfort food af bedste skuffe, …
Clam chowder med grillede muslinger og røget ørred Læs videre
En bedre verden kræver ikke, at man ikke gør noget
Blogindlæg af Jacob Neergaard (medlem af Havhøsts bio board) Foto: Cecilie Wirenfeldt Som fagbladsskribent og konsulent på natur-, miljø- og fødevareområdet bruger jeg meget tid …
En bedre verden kræver ikke, at man ikke gør noget Læs videre
På forhånd tak til tang – og de toskallede bløddyr
I slutningen af 2019 satte et ekspertpanel kaldet ”High level panel for a sustainable ocean economy” sig ned med ét mål for øje. De ville …
På forhånd tak til tang – og de toskallede bløddyr Læs videre
Nyt og forbedret muslingesæt
Det har været udsolgt, og mange har efterspurgt det. Men nu er det tilbage! I slutningen af 2019 blev det nye og forbedrede Havbondens Muslingesæt …
Smag på Lillebælt – og bliv havbonde
Event 8. oktober 2019 kl. 17-19: Vidste du at man kan dyrke sine egne muslinger, som andre dyrker grøntsager? Det er faktisk slet ikke svært, og så er det tilmed bæredygtigt, sundt og virkelig lækkert. Og Lillebælt er helt perfekt til det.
Muslinger på havnen
Event 11. september 2019 kl. 17-21: Kom som landkrabbe tag hjem som havbonde. Naturvejlederne fra Svendborg Natur- og Miljøskole fortæller om blåmuslinger, deres biologi og rolle i økosystemet. Der vil være forskellige akvarier og opstillinger med blåmuslinger og alger. Vi medbringer vores muslinge-algeopstilling, der illustrerer dyrkning i marint miljø og fortæller om de miljø- og andre fordele, der er ved marin fødevareproduktion.
Skal vi høste i Tejn Havn?
Event 18. oktober 2019 kl. 17-21: Hele efterårsferien fylder vi Tejn Havn med levende formidlingsaktiviteter, der sætter fokus på livet under overfladen. Der bliver en væld af aktiviteter med udgangspunkt i det gamle isværk på havnen, som vi drømmer om at forvandle til et maritimt formidlingscenter.